Loại nấm độc chết người được dân Phần Lan ưa chuộng

Nấm não

Tên khoa học:

Gyromitra esculenta

Tên: 

Nấm False Morel, Nấm não.

Kích thước:

Quả thể 10-15 cm.

Phân bố: 

Tìm thấy ở châu Âu và Bắc Mỹ

Công dụng: 

Nấm não có độc, chất độc của nó tác động đến gan, hệ thần kinh trung ương. Loại nấm này nếu được sấy khô, sơ chế và chế biến đúng cách giúp loại bỏ độc tố trong nấm và khiến chúng an toàn khi sử dụng thì lại có hương vị rất độc đáo.